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이후 신기술을 이용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.4%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.3%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 한국소비자연맹은 축산물 대체식품에 대해 소비자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 필요하다고 밝혀졌습니다.

‘축산물 대체식품` 개발은 60명 중 4명(92.5%)이 필요하다고 인식하였다. 하지만 개발 시 이전에 없던 새로운 방식으로 생산되는 식품이기 때문에 안전성을 최고로 우려했다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.

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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.9%), 육류대체 단백질 식품(19.9%), 육류 대체식품(18.9%) 등이 바로 이후따랐다. 특별히 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 한다는 응답이 62.8%로, 소비자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.

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