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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.4%), 육류대체 단백질 식품(19.7%), 육류 대체식품(18.5%) 등이 이후따랐다. 특이하게 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 있다는 응답이 62.1%로, 구매자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.

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향후 신테크닉을 이용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.3%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.9%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 대한민국소비자연맹은 축산물 대체식품에 대해 소비자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 요구된다고 밝혀졌다.

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 60명 중 1명(19.1%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.4%)이 대다수를 차지했다. 또한 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 사용한 식품과 ‘버섯을 이용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 나타났다.

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이외에 아보카도와 고구마, 마늘과 계피 같은 양념류도 일괄되게 챙겨 먹어야 할 식품이다. 연구의 말을 인용하면, 아보카도에 들어있는 항산화 성분은 기억력을 개선하고 문제 해결 능력을 높이는 것으로 보여졌다. 한편 아보카도는 콜레스테롤을 줄이고, 관절염 위험을 낮추는 효능도 있을 것입니다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.3%), 육류대체 단백질 식품(19.2%), 육류 대체식품(18.7%) 등이 직후따랐다. 특히 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 한다는 응답이 62.4%로, 소비자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.

이탈리아 양돈협회 측의 말을 빌리면 간편식과 고품질 식품에 대한 해외 구매자들의 수요에 맞춰, 요번 전시회에서 다섯 가지 상품, 베이컨 안심과 허브 베이컨 안심, 풀 들 포크를 중심으로 국내외 소비자들이 가정에서 간편히 조리할 수 있음은 물론 한식과 어울리는 여러 요리법을 소개할 계획이다.