무엇이 효소 산업을 방해하고 있습니까?

https://writeablog.net/o9fnerb841/and-51060-and-53448-and-47532-and-50500-and-50577-and-46024-and-54801-and-54924-ops-and-45716

한국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 12월 27일~6월 1일 서울 근처에 지내는 60대~80대 남녀 900명을 타겟으로 온라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.7%)는 용어만 인지하였다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래