독일한국식자재마트 생각보다 성공하는 것이 더 쉬운 이유

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우리나라소비자연맹(회장 강정화)은 지난 12월 22일~8월 8일 서울 인접 지역에 지내는 50대~60대 남녀 300명을 타겟으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했다. 이에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.1%)는 용어만 인지하였다. 적합한 명칭으로는 단백질